美山本店

美山本店よりご挨拶
Greetings from SEIKE MIYAMA

京ゆば処静家 美山本店でございます。
Kyoto yuba SEIKE MIYAMA

京都市内から車で約1時間。
美しい空気と 美しい水を求めて 京・洛北・美山町へ。   
ここ 美山本店で静家のゆばが生まれています。

      美山に居を構えた本店では 
京ゆば販売と『ゆば尽くし膳』のお食事提供をしております。

静家のゆばを育んでくれる美山の豊かな自然も味わいつつ 
ゆったり 日常を少し離れてお過ごしいただければ幸いです。

京ゆば処 静家 美山本店
〒601-0732 京都府南丹市美山町下平屋36-1





※メニュー内容は予告なく変更いたします。





アクセス
京ゆば処静家 美山本店 Access to SEIKE MIYAMA

〒601-0732
京都府南丹市美山町下平屋広瀬36-1
TEL : 0771-75-1698
FAX : 0771-75-1768
36-1 Shimohiraya Hirose, Miyama-cho, Nantan-shi, Kyoto
TEL : 81-(0)771-75-1698
昼食: 11:30 ~ 14:30 夕食: なし
休業日:基本月曜(臨時休業有)
テーブル椅子席 32名様まで

※臨時休業の場合がありますので、事前にご予約ください。          
※予約システムはありません。美山本店にお電話・FAXでお問い合わせください。
お問い合わせフォーム もご利用下さい。               

※お支払いは現金払いのみです。                       
※駐車場あります。                             


二条城店

二条城店よりご挨拶
Greetings from SEIKE NIJOJO

京都市内への第一号店、二条城店です Kyoto yuba SEIKE NIJOJO
京都の奥座敷 美山町から
より多くの皆さまに静家のゆばをお届けしたいという思いで
平成11年に京都市内に参りました。
国産大豆のみを使った特製の豆乳から作る静家の京ゆば。

ゆば懐石「ゆば尽くし」で京ゆばの魅力をご賞味下さい。
カウンター席ばかりですから1名様でもお気軽にどうぞ。
ランチ・ディナー共に各コースご用意致しております。

駅から近く観光ご滞在中や 特別なご会食でも便利な立地です。

年間を通して見どころ沢山な世界遺産・元離宮二条城へは2~3分
地下鉄東西線の二条城前駅からは徒歩1~2分。
歴史ある神泉苑もすぐ近く。散策に併せてお立ち寄りください。

お土産品のご用意あり、自家製ゆば製品の発送も承っております。
二条城の情報は、公式サイトをご覧ください。

お席はカウンターのみの9席です。
ご予約優先でお席へご案内致します。

繁忙期には、営業時間や定休日を変更する場合があります(通常は火曜定休)
急な空席が出来る事もありますので 当日に直接 お電話確認もお勧めです。

京ゆば処 静家 二条城店
075-813-1517




二条城店からのお知らせ
SEIKE NIJOJO's Information
●「二条城まつり2024」開催のご案内

令和6年10月25日(金)から45日間に渡って
二条城の魅力に触れていただく「二条城まつり2024」が開催されます。

昼間と夜間とは入替制となり、それぞれ異なる趣きです。
(1)通常観覧  午前8時45分~午後4時(午後5時 閉城)

  (2)NAKED meets 二条城 2024 秋の豊穣祭(ライトアップ)
   午後6時~午後9時(午後10時 閉場) 
※観覧エリアが限定されます

日中は「京の名産品展」でのお買い物や開催日限定のイベントを愉しんだり
夜の部では NAKED演出によるデジタルアートやライトアップを堪能したりと
昼も夜も秋の二条城を満喫していただけます。
詳細は
元離宮二条城公式ページをご覧ください。



京ゆば処 静家 二条城店
075-813-1517







ヴィーガンやベジタリアンのお食事対応につきまして for vegetarians

肉・魚・鰹出汁・卵を不使用のお料理対応が可能です。

事前ご予約をお勧めしますが、当日でも可能なかぎりご対応いたします。
乳製品の使用については、ご来店時に確認をさせていただきます。
ヴィーガンの方々も是非どうぞ。

詳しくは お問合せいただくか、オンラインの予約サイト
ヒトサラ 一休ドットコム のページをご覧ください。

京ゆば処 静家 二条城店
075-813-1517

We now have 2 courses for lunch and 1 course for dinner that do not contain meat, fish, bonito stock, or eggs.

Please choose a course with "Available for vegetarians" in the course name.

Vegans are also welcome. We will confirm the use of dairy products at the time of your visit.

For more information, please visit Hitosara's or Ikyu's reservation site.

Please select [Available for vegetarians] yuba zukushi.

お問合せメール book@seike-yuba.com

*店舗からの返信メールをご希望の場合は「 @seike-yuba.com 」からの受取が可能な設定をお願い致します




ご予約につきまして

混み合う季節のお席確保は お電話がお勧めです。             
予約サイトが満席の場合でも、先着にて お席をご用意出来る場合が有ります。

静家 二条城店    075-813-1517      

*オンラインからの予約は、お選びいただくコースが増減する場合があります。

メールでのお問合せもお待ちしております。                      
【お名前・希望日時・人数(お子様の年齢)・コース・連絡先の電話番号】を明記ください。
折返し店舗からメールにてお返事致します。
受付完了メールが届かない場合 ご予約は完了しておりません。

お問合せメール:book@seike-yuba.com

※お席のみの予約も承ります。ご来店時にコースをお選びください。
※ベジタリアンのお食事希望はご予約時にその旨をお伝えください。

※お子様が小学生未満の場合は、単品料理でのご対応も可能です。 
小学生以上のお子様は、コース料理のお選びをお願い致します。 
※お席数 9席(すべて成人用のカウンター席となります)    

※二条城店はクレジットカードや電子マネー決済可能 (PayPay不可)

京ゆば処 静家 二条城店
075-813-1517




オンラインご予約サイトについて

予約サイト - ヒトサラ に静家のページがアップされました。二条城店の詳細をご案内しています。

料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ から、お席予約いただけます。

英語でのご案内は SAVOR JAPAN をご覧ください。

京ゆば処 静家 二条城店
075-813-1517




お料理のご案内
《 二条城店お品書き 》

京ゆば処 静家 二条城店
075-813-1517

昼食には ご飯の内容を選べる人気コースや、陶板焼きに鴨ロースのお肉付きのコース
夜のお食事では 陶板焼きが和牛すき焼き仕立てとなっているスペシャルコースなど
 いずれも自家製京ゆばでの ゆば尽くし のコースを各種ご用意しております。

  ※メニュー内容は予告なく変更いたします。
朝食ご提供は現在ございません。






定休日についてのご案内

繁忙期の定休日は設けておりませんが火曜は お休みの場合があります。
具体的なご予定は店舗まで お問合せ下さい。

ご予約お待ち申し上げております。
京ゆば処 静家 二条城店
メール:info@seike-yuba.com

京ゆば処 静家 二条城店
075-813-1517




アクセス
京ゆば処 静家 二条城店 Access to SEIKE NIJOJO

〒604-8315
京都市中京区御池通黒門東入ル大文字町233-4(堀川御池西入ル南側)
TEL : 075-813-1517(受付11:00~19:00)
FAX : 075-813-4888
233-4 Daimonjicho, Kuromon higashi-iru, Oikedori, Nakagyo-ku Kyoto
TEL : 81-(0)75-813-1517
昼食 : 11:30 ~ ( L.O.14:30 )
夕食 : 17:00 ~ 21:30 ( L.O.19:30 )
※臨時で休業する場合があります。

※カウンター9 席(ご予約優先)
※二条城店は各種クレジットカードや電子マネー決済が可能です。(PayPayは使用不可)






静家のこだわり

静家のゆばが目指し続けるところ
What we continually aim for at Seike

まず皆様に知っていただきたいのは 静家の湯葉が目指すところについてです。
甘いから美味しい・・・ とろっとするから美味しい・・・
いえいえ、静家のゆばが目指すところはそうではありません。
試行錯誤を積み重ね
大豆の持つ 雑味を究極に削ぎ落とし
研ぎ澄まされた国産大豆本来の甘味(うまみ)を感じられる 品のある美味しさを目指し続けています。 そして ゆば尽くしとしてご提供することで 少しでも身近に・・・ ゆばの可能性を感じていただく。
そのように表現し続けてゆきたいと考えています。

What we would like to share with you is what Seike aims to deliver to our customers.
We turn Japanese grown soy beans into fine food through a lengthy process of research and refinement.
The yuba we serve is intended for our customers to realize the full potential of the Japanese soy beans we use.
We, at Seike, intend to arouse your taste buds with the yuba we proudly serve.
This is our goal…

京ゆば処 静家
〒601-0732 京都府南丹市美山町下平屋36-1

静家のゆばが出来るまで

How YUBA is made.

緑滴る山々と、おだやかな風の中で、静家のゆばは作られています。
Seike’s yuba is made in the environs of the lush mountains and gentle breeze of Kyoto.

京都、美山町の澄んだ空気と、清冽な水に育まれ、静家のゆばは作られています。
味、食感の異なるゆばを、最後の最後まで捨てる所の無いよう大切に上げ続けます。

ゆば作りとは、季節の気温変化や、大豆の旨味・タンパク質と向き合うことです。
昔から、京都では、病気をすると先生は
「消化がよく、栄養のある、おいば(ゆば)の炊いたんを食べるように」と申されます。
良質で植物性タンパク質の塊である生ゆばは、消化も早く栄養価が高い健康食品です。

静家各店舗にて、または通販にて、ぜひ一度お召し上がりください。