ニュース
- 2024/9/7
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店舗近くのお出掛けスポット・二条城 本丸御殿
静家 二条城店近くの世界遺産 元離宮二条城。
修復をおえた本丸御殿の一般公開が始まっています。
事前予約の内容など詳しくは公式ページでご確認を。
徒歩2~3分、静家二条城店でのお食事も お楽しみ下さい。
WEB予約サイトのヒトサラはこちらから。
お待ち申し上げております。
- 2024/8/11
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京ゆば処 静家二条城店が紹介されました
京都の旬なグルメ情報を届け続けておられるサイト『 Leaf KYOTO 』で
京ゆば処 静家の二条城店を取り上げていただきました。
自家製ゆばを用いた ゆば尽くし の魅力をご案内していただいています。
ぜひサイトをご覧ください。
ご案内ページはこちら
- 2024/5/1
- オンライン予約サイトのご案内
予約サイトのヒトサラにて二条城店のご予約を承ます。
ヒトサラはこちらから。
サイトでは、コースの詳細などもご覧いただけます。
お電話問合せで調整できる場合もあります。
ご予約お問合せをお待ちしております。
美山本店 TEL : 0771-75-1698
二条城店 TEL : 075-813-1517
ヒトサラ予約サイトはこちら
一休レストラン予約サイトはこちら
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ゆば商品一覧
静家のこだわり
静家のゆばが目指し続けるところ
What we continually aim for at Seike
まず皆様に知っていただきたいのは 静家の湯葉が目指すところについてです。
甘いから美味しい・・・ とろっとするから美味しい・・・
いえいえ、静家のゆばが目指すところはそうではありません。
試行錯誤を積み重ね 大豆の持つ 雑味を究極に削ぎ落とし 研ぎ澄まされた国産大豆本来の甘味(うまみ)を感じられる 品のある美味しさを目指し続けています。
そして ゆば尽くしとしてご提供することで 少しでも身近に・・・ ゆばの可能性を感じていただく。
そのように表現し続けてゆきたいと考えています。
What we would like to share with you is what Seike aims to deliver to our customers.
We turn Japanese grown soy beans into fine food through a lengthy process of research and
refinement.
The yuba we serve is intended for our customers to realize the full potential of the Japanese soy
beans we use.
We, at Seike, intend to arouse your taste buds with the yuba we proudly serve.
This is our goal…
京ゆば処 静家
〒601-0732 京都府南丹市美山町下平屋36-1
静家のゆばが出来るまで
How YUBA is made.
![](https://seike-yuba.com/wp2/wp-content/themes/seike-yuba/img/miyama_01.jpg)
緑滴る山々と、おだやかな風の中で、静家のゆばは作られています。
Seike’s yuba is made in the environs of the lush mountains and gentle breeze of Kyoto.
京都、美山町の澄んだ空気と、清冽な水に育まれ、静家のゆばは作られています。
味、食感の異なるゆばを、最後の最後まで捨てる所の無いよう大切に上げ続けます。
ゆば作りとは、季節の気温変化や、大豆の旨味・タンパク質と向き合うことです。
昔から、京都では、病気をすると「消化がよく、栄養のある、おいば(ゆば)の炊いたんを食べるように」と先生が申されます。
良質で植物性タンパク質の塊である生ゆばは、消化も早く栄養価が高い健康食品です。
静家各店舗にて、または通販にて、ぜひ一度お召し上がりください。