美山本店
美山本店よりご挨拶
Greetings from SEIKE MIYAMA
京ゆば処静家 美山本店でございます。
Kyoto yuba SEIKE MIYAMA
美しい空気と 美しい水を求めて 京・洛北・美山町へ。
ここ、美山本店で静家のゆばは生まれています。
京都市内から車で約１時間の美山に居を構えた本店では湯葉の販売と、お食事『ゆば尽くし膳』をご提供しております。
静家のゆばを育んでくれる豊かな自然も味わいながら ゆったりと 日常を少し忘れてお過ごしいただければ幸いです。
京ゆば処 静家
〒601-0732 京都府南丹市美山町下平屋36-1
アクセス
京ゆば処静家 美山本店 Access to SEIKE MIYAMA
〒601-0732
京都府南丹市美山町下平屋広瀬36-1
TEL : 0771-75-1698
FAX : 0771-75-1768
36-1 Shimohiraya Hirose, Miyama-cho, Nantan-shi, Kyoto
TEL : 81-(0)771-75-1698
昼食: 11:30 ~ 14:30 夕食: なし
休業日：基本月曜(臨時休業有)
テーブル椅子席 32名様まで
※お食事は事前にご予約ください。
※予約システムはご利用いただけません。
直接美山本店へお電話・FAXでお問い合わせいただくか、
お問い合わせフォーム
をご利用下さい。
※臨時休業の場合もあります。電話確認の上ご来店をお願い致します。
※美山本店は、現金払いのみ承っております。クレジットカードは利用不可です。
※駐車場あります。
二条城店
二条城店よりご挨拶
Greetings from SEIKE NIJOJO
京都市内への第一号店、二条城店です Kyoto yuba SEIKE NIJOJO
京都の奥座敷 美山町から、より多くの皆さまに静家のゆばをお届けしたいという思いで平成11年に京都市内に参りました。
国産大豆のみを使った特製の豆乳から作る静家の京ゆば。ゆば懐石「ゆば尽くし」で京ゆばの魅力をご賞味下さい。ランチ・ディナー共に各コースご用意致しております。１名様でもお気軽にどうぞ。
駅からのアクセスも良く 京都観光や特別な日にも立ち寄っていただきやすい立地です。
年間を通して様々なイベントが行われ見どころ沢山な 世界遺産・元離宮二条城へは２～３分、地下鉄東西線の二条城前駅からは徒歩１～２分。
平安遷都時からの歴史ある神泉苑もすぐ近く。散策に併せてお立ち寄りください。お土産品や、京ゆば製品の発送も承ります。
＊
二条城の情報は、公式サイトをご覧ください。
お席はカウンターのみの９席です。
ご予約優先でお席へご案内致します。
繁忙期には、営業時間を変更致します。火曜日はお休みのことあります。
急な予約ご変更・空席もありますので、当日に直接お電話もお勧めです。
京ゆば処 静家 二条城店
０７５－８１３－１５１７
二条城店からのお知らせ
SEIKE NIJOJO's Information
●「二条城まつり２０２３」開催のご案内
お出掛けが楽しい秋の期間、静家二条城店近くの世界遺産二条城では、「二条城まつり２０２３」が開催されています。（開催期間 10月27日～12月3日）
通常観覧では連日、城内を巡る「二条城クイズラリー」が行われ、「京の名産品展」に伝統工芸・菓子・漬物・お酒など京都ならではの店舗が集い お買い物できます。
日時限定で 書道体験などのワークショップも開催されます。（閉城 17:00）
18:00からは「月灯りと巡る、秋の花見」NAKED FLOWERS 2023 秋 をお楽しみいただけます。（最終入場 21:00、閉場 22:00）
静家からは徒歩２～3分。京ゆば尽くしのお食事と併せて秋の二条城をご満喫ください。
イベントの詳細は、
公式ホームページをご覧ください。
京ゆば処 静家 二条城店
０７５－８１３－１５１７
ヴィーガンやベジタリアンのお食事対応につきまして for vegetarians
ランチ２コース、ディナー１コースで、肉・魚・鰹出汁・卵を不使用のお料理対応が可能になりました。
事前ご予約をお勧めしますが当日でも対応可能な場合もございます。
ヴィーガンの方々も是非どうぞ。乳製品の使用については、ご来店時に確認をさせていただきます。
詳しくは お問合せいただくか、オンラインの予約サイト
ヒトサラや
一休ドットコム
のページをご覧ください。
京ゆば処 静家 二条城店
０７５－８１３－１５１７
We now have 2 courses for lunch and 1 course for dinner that do not contain meat, fish, bonito stock, or eggs.
Please choose a course with "Available for vegetarians" in the course name.
Vegans are also welcome. We will confirm the use of dairy products at the time of your visit.
For more information, please visit
Hitosara's
or Ikyu's reservation site.
Please select [Available for vegetarians] yuba zukushi.
お問合せメール book@seike-yuba.com
＊店舗からの返信メールをご希望の場合は「 @seike-yuba.com 」からの受取が可能な設定をお願い致します
ご予約につきまして
お席の確保は お電話がお勧めです。お席をご用意出来る場合が有ります。
＊オンライン予約は、お選びいただくコースが限られる場合があります。
お問合せ電話 075-813-1517
メールでのお問合せもお待ちしております。
【お名前・ご希望の日時・人数・コース・連絡先の電話番号を明記ください】店舗から返信メール致します。
返信が届かいない場合は、ご予約出来ておりませんのでご注意下さい。
メールお問合せ：book@seike-yuba.com
※お席のみ でもご予約承ります。来店後にコースをお選びください。ベジタリアンコースは事前予約制です。ご予約時にベジタリアンの希望をお伝えください。
※小学生未満のお子様は、単品料理ご対応も可能です。（小学生以上はコース料理のお選びをお願い致します）
※お席数 カウンター９席
※二条城店は各種クレジットカードや電子マネー決済が可能です。(PayPayは使用不可)
京ゆば処 静家 二条城店
０７５－８１３－１５１７
オンラインご予約サイトについて
予約サイト - ヒトサラ に静家のページがアップされました。二条城店の詳細をご案内しています。
料理人の顔が見えるグルメメディア -
ヒトサラ
から、お席予約いただけます。
英語でのご案内は
SAVOR JAPAN をご覧ください。
京ゆば処 静家 二条城店
０７５－８１３－１５１７
お料理のご案内
《 二条城店お品書き 》
京ゆば処 静家 二条城店
０７５－８１３－１５１７
営業時間についてのご案内
繁忙期の対応と致しまして、開店時刻を早めております。
11時でご予約いただいたお客様は 11時からご入店可能です。
定休日についてのご案内
現在、定休日は設けておりません。火曜は お休みの場合があります。
具体的なご予定は店舗まで お問合せ下さい。
朝食ご提供は現在ございません。
昼食にはご飯を白米や御室御飯などから選んでいただくコースや 鴨ロース肉付き陶板焼きのコースなど3コースをご用意しております。
夜のお食事は 和牛すき焼き仕立ての陶板焼きコースなど3コースをご用意しております。
ご予約お待ち申し上げております。
京ゆば処 静家 二条城店
メール:info@seike-yuba.com
京ゆば処 静家 二条城店
０７５－８１３－１５１７
アクセス
京ゆば処 静家 二条城店 Access to SEIKE NIJOJO
〒604-8315
京都市中京区御池通黒門東入ル大文字町233-4（堀川御池西入ル南側）
TEL : 075-813-1517（受付11：00～19：00）
FAX : 075-813-4888
233-4 Daimonjicho, Kuromon higashi-iru, Oikedori, Nakagyo-ku Kyoto
TEL : 81-(0)75-813-1517
昼食 : 11:30 ～ 14:30
夕食 : 17:00 ～ 21:30 (L.O.19:30)
※臨時で休業する場合があります。
※カウンター9 席（ご予約優先）
※二条城店は各種クレジットカードや電子マネー決済が可能です。(PayPayは使用不可)
静家のこだわり
静家のゆばが目指し続けるところ
What we continually aim for at Seike
まず皆様に知っていただきたいのは 静家の湯葉が目指すところについてです。
甘いから美味しい・・・ とろっとするから美味しい・・・
いえいえ、静家のゆばが目指すところはそうではありません。
試行錯誤を積み重ね 大豆の持つ 雑味を究極に削ぎ落とし 研ぎ澄まされた国産大豆本来の甘味（うまみ）を感じられる 品のある美味しさを目指し続けています。
そして ゆば尽くしとしてご提供することで 少しでも身近に・・・ ゆばの可能性を感じていただく。
そのように表現し続けてゆきたいと考えています。
What we would like to share with you is what Seike aims to deliver to our customers.
We turn Japanese grown soy beans into fine food through a lengthy process of research and
refinement.
The yuba we serve is intended for our customers to realize the full potential of the Japanese soy
beans we use.
We, at Seike, intend to arouse your taste buds with the yuba we proudly serve.
This is our goal…
京ゆば処 静家
〒601-0732 京都府南丹市美山町下平屋36-1
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美山本店
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二条城店
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西陣店
※2020年12月30日を以て閉店しました。
12年間のご愛顧誠にありがとうございました。
静家のゆばが出来るまで
How YUBA is made.
緑滴る山々と、おだやかな風の中で、静家のゆばは作られています。
Seike’s yuba is made in the environs of the lush mountains and gentle breeze of Kyoto.
京都、美山町の澄んだ空気と、清冽な水に育まれ、静家のゆばは作られています。
味、食感の異なるゆばを、最後の最後まで捨てる所の無いよう大切に上げ続けます。
ゆば作りとは、季節の気温変化や、大豆の旨味・タンパク質と向き合うことです。
昔から、京都では、病気をすると「消化がよく、栄養のある、おいば(ゆば)の炊いたんを食べるように」と先生が申されます。
良質で植物性タンパク質の塊である生ゆばは、消化も早く栄養価が高い健康食品です。
静家各店舗にて、または通販にて、ぜひ一度お召し上がりください。